如果是巨幼細胞貧血，即葉酸缺乏性巨幼細胞貧血，這是一類由于偏食導致的貧血，特別是小孩子容易發生。或特殊的人群，例如孕婦，因為妊娠反應不能吃蔬菜，而綠色蔬菜中含有大量的葉酸，葉酸是非常重要的造血原料。如果不吃綠色蔬菜，或食用方法不當，烹調過度、長時間蒸煮、煎炒，會使綠色蔬菜的葉酸得到破壞。這些因素可能會造成機體的葉酸缺乏。由于綠色蔬菜有效利用少，葉酸的吸收減少，會出現巨幼細胞貧血。這類病人要多食用綠色蔬菜，而且需要注意，食用綠色蔬菜時不要過度烹炒、煎炸，盡量吃新鮮的、涼拌的、適當烹調的蔬菜，避免葉酸被破壞，這樣可以預防葉酸的缺乏以及巨幼細胞貧血的發生。