膽囊結石的患者可以進食梨，一般推薦患者的飲食結構以蔬菜、水果和動物精蛋白為主，蔬菜包括芹菜、韭菜、包菜，水果包括梨、蘋果、香蕉等，動物精蛋白則包括雞、鴨、魚肉、動物的瘦肉等。此類食物可以促進患者的胃腸道蠕動以及對食物的吸收、消化，并且此類食物的脂肪含量較少，不會額外增加肝臟對膽汁的分泌負擔，因為膽汁主要參與脂肪消化，需要乳化脂肪。因為血脂中膽固醇與膽囊結石發病有關，而膽固醇的增高會直接導致膽囊結石發病率的增高。如果長期按照此類飲食結構進食，可以有效降低血脂的水平，并且避免結石增大以及膽囊炎的發生。但膽囊結石的治療手段是通過手術將病變膽囊切除，當結石消失后，患者可進食的食物種類則會更多。