沒有特別規定哪一種食物一定中毒，一定是被污染的食物或者放久了的食物才容易出現中毒，也有些食物中毒和加工的方式有關比如扁豆。尤其是集體就餐時，如果扁豆沒有加工熟，食用后會出現不同程度的意識障礙，也可能合并其他臟器損傷，所以一定結合具體的情況來判斷。木耳很容易引起中毒，尤其在夏天如果木耳泡發時間長食用后就容易出現中毒。也有人會把吃的食物放到冰箱里面，由于儲藏不當導致變質，食用后也可能會出現中毒，所以一定要注意不吃變質的食物，防止食物中毒。就餐尤其在外就餐時更要小心，因為有時食物可能沒有煮熟或者變質，只是因為當時沒有吃出變質的味道或者沒有感覺食物是腐爛的，食用后也可能會出現中毒。另外食用被污染的蔬菜也可能會出現中毒，所以就要小心。中國人的腸胃還是比較適合熟食，吃飯時一定要吃易消化的，還有少餐比較合適，比如飯后不要吃太多油膩的食物，可能都是對于胃腸道的保護。總之，要養成健康的生活方式才是健康的前提。