紫薯和玉米在一起煮不會中毒。紫薯的主要成分是地瓜類淀粉，玉米的主要成分是玉米類淀粉，二者是兩個不同類型植物，含有兩種不同類型淀粉，通常在一起煮不會導致中毒。但是由于二者一起煮會串味，所以不建議一起煮。紫薯是地下的根莖，也是近些年新培養出的物種，顏色為紫色，口感比較糯。另外現在大部分食用的是黏玉米，含有玉米類淀粉，淀粉有鏈狀、網狀、長條狀即短鏈，口感也比較軟糯。所以兩類不同的植物種類淀粉物，在一起煮不會中毒。