胰腺炎病人恢復期主要以低脂肪、低膽固醇、容易消化、富含維生素的食物為主。胰腺炎恢復初期建議稀粥、米湯這類碳水化合物為主?？梢赃m當添加青菜類，包括菠菜、芥菜、青菜、苦瓜、黃瓜等。青菜類禁忌放油，早期還是以清淡飲食為主。在攝入上述食物后并沒有出現胰腺炎的反復或者出現不適癥狀，包括消化功能異常，此時可以適當增加食用量，也可以適當攝入高蛋白飲食，比如魚肉、蝦肉等。胰腺炎患者需注意，飲食要低脂肪、低膽固醇為主，禁忌使用油膩、油炸、辛辣刺激等方法，盡量以清淡做法為主，避免過多油膩的東西放入。只有此類食用方法沒有再次引起胰腺炎相關癥狀時，可適量添加相應的高蛋白飲食。這種情況下才能夠進行逐步試探恢復過程，待胰腺炎好轉后，再逐步添加高蛋白、低脂肪、高維生素等飲食。