胰腺炎恢復期從理論上可以吃豆腐，只是恢復期看是處于恢復早期，還是恢復得更靠后期一點。胰腺炎主要是胰液分泌出來的胰酶的酶原，因為某種原因導致酶原被激活，引起了胰腺自身的化學性消化。因此在進食以后，就會刺激胰液的分泌，可能會加重胰腺炎的情況。在恢復期的時候，胰腺炎并沒有完全修復，所以如果吃對胰腺刺激比較大、胰液分泌比較多的食物，可能會對胰腺炎的恢復產生不利的影響。所以在胰腺炎恢復早期的時候，建議以碳水化合物為主，盡量減少油脂類和蛋白質的食物攝入。如果已經到恢復比較靠后的時間，幾乎是正常的時間，吃豆腐沒有問題。建議在吃的時候可以先少量試一下，吃完以后如果不出現腹疼的情況，另外消化功能也基本正常，不會因為吃豆腐以后出現腹脹明顯加重的情況，吃豆腐應該是可以的。另外，豆腐盡量不要用油炸或者油煎，用清燉的烹調方法，也能夠減少對于胰腺胰液的分泌刺激，這樣也可以避免對胰腺炎的恢復帶來不利的影響。