藕粉的主要成分為碳水化合物，對于胃腸功能較弱或處于生病期間進食量不足的人群，藕粉為清流食可以食用且較為適宜。可以迅速補充身體的能量，同時易消化吸收，不增加胃腸道負擔。但若目的為減肥，不推薦食用藕粉。減肥的主要任務是讓消耗熱量超過攝入熱量，在減肥過程中饑餓感較強。因此控制飲食時，需盡量增加飽腹感，此做法可更有效的減肥。而藕粉為快速消化易吸收的食物，即可快速升高血糖，但是血糖又會快速下降，會引起血糖發生大幅波動，易出現饑餓感，不利于產生飽腹感，因此不利于減肥。若熱量控制較好，吃藕粉亦可同樣控制好饑餓感，調整好進餐熱量有飽腹感，吃藕粉也無問題。