適當吃煮玉米可以起到減肥作用。如果不加節制、過量吃玉米，會使玉米當中含有的碳水化合物積少成多，產生大量的能量，進入體內引起肥胖。玉米本身的能量并不高，并且富含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹、增加飽腹感，避免攝入其他過多的食物，產生的能量在體內蓄積，對于維持機體處于能量負平衡的狀態，動員脂肪的分解有積極的作用。玉米中含有一定量的礦物質和維生素，礦物質和維生素是構成體內很多酶和輔酶的原料。通過適當吃煮玉米，可以為機體補充維生素和礦物質，提高酶和輔酶的代謝調節能力，對于提高減肥效果有一定的作用。