進食玉米長胖還是減肥，需要根據具體情況分析。如果不加節制地進食過多玉米，玉米含有的碳水化合物在體內積少成多，造成過多能量以脂肪的形式儲存在體內，就會長胖。如果進食玉米之后并沒有配合相應運動，玉米含有的能量在體內蓄積，也會增加長胖的可能。如果均衡飲食、控制攝入過多食物，同時也養成體育鍛煉，如跑步、打球，游泳等。此時適當進食玉米，有減肥作用，因為玉米本身含有的能量并不高。適當進食玉米，并不會引起過多能量進入體內，有利于維持機體能量負平衡、促進脂肪分解和代謝、提高減肥效果。而且玉米含有的膳食纖維還能夠吸水膨脹，增加飽腹感，從而能夠避免攝入過多其他食物，也有助于減肥。