玉米是減重過程中較好的晚餐食物選擇，它微量元素含量豐富，膳食纖維含量充足等特點，非常有利于減肥。可以用玉米來代替日常飲食中的精致米面，例如白面饅頭、白面包、白米飯等。除此之外，吃玉米要講究方法，在吃玉米不要加黃油加糖，來進行焗制，不要把玉米放在煉乳等高脂、高糖食材中去煮，這樣吃玉米就不太健康。這樣制作的玉米，在吃的過程中，會額外攝入飽和脂肪以及糖，對心腦血管健康有危害，也會帶來額外熱量攝入，不利于減肥。如果晚餐已經選擇用玉米代替精致大米、白面，不妨盡量去吃整粒玉米，啃玉米棒子，不要把玉米做成玉米粥或玉米面，盡量吃完整顆粒食物，飽腹感會更強。在玉米選擇上，更推薦大家吃普通玉米，和糯玉米相比較，普通玉米熱卡及血糖反應性較低。