高血壓的病人可以吃排骨，但是吃排骨有幾個要注意：1、不要太咸：不管是在外面，還是在家里做排骨，可能會出現放鹽太多、放醬油太多等，醬油其實也是鹽，太咸對高血壓、對心臟肯定是不好的；2、不要太肥：要撿瘦的，盡量不要太肥，否則油脂類含量比較高，當然豬肉、牛羊肉，即使紅顏色的瘦肉，其中的脂肪含量也不低；3、控制總量：不能一次吃太多，機體不需要那么多，盡管不推薦高血壓的病人吃素，應該吃點肉，但是吃肉的量一定不能太多。對于高血壓總體的飲食方面的指導，需要少吃鹽，控制總熱量，少吃主食、動物油脂類的食物、蛋糕、點心，盡量不喝酒，這是需要控制的。適當多吃高維生素、高膳食纖維、鉀、鎂、鈣等電解質或者微量元素，可以適當增加，比如新鮮的蔬菜、水果是可以吃。