石斛來源于蘭科植物金釵石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物的新鮮或干燥莖，味甘、性微寒，歸胃經(jīng)和腎經(jīng)，使用方法如下：1、入藥：在和其他藥群煎時，通常可以先煎石斛，有利于石斛有效成分溶出。如果單獨使用石斛，也可以把煎煮時間延長，有益于提取有效成分；2、泡茶：新鮮鐵皮石斛，泡茶后咀嚼可以化渣；3、其他：還可以熬膏食用或加于丸劑、散劑里，打成粉后入藥等。石斛在我國有比較悠久的使用歷史，如《本草綱目拾遺》中提到“石斛能夠清胃，除虛熱，生津，已勞損。”并且提到服用方法是以之代茶，也就是代茶飲，能夠起到開胃健脾、定驚療風的功效，還能鎮(zhèn)涎痰、解暑、甘芳降氣等。