菠菜和雞蛋能夠一起吃。菠菜當中富含碳水化合物，即糖分，能夠為機體提供一定的熱量，當機體有一定的熱量作為基礎時，再吃雞蛋，能夠更好地將雞蛋中的蛋白質進行吸收、代謝和利用，進而能夠促進機體免疫力。菠菜和雞蛋一起吃時，菠菜提供基本能量，雞蛋提供優質蛋白質，而當基本的能量與蛋白質一起進入體內時，能避免雞蛋中的蛋白質分解、異化為糖去產生能量，因此，菠菜和雞蛋一起吃，能夠更好地讓雞蛋當中的優質蛋白質，因為菠菜提供最基本的能量而不至于分解，進而更好地合成抗體組織和受體組織，最大限度發揮出雞蛋當中蛋白質的作用。同時，菠菜和雞蛋當中，都富含有維生素和礦物質，兩者同時吃也能夠最大限度為機體提供充足的維生素和礦物質，促進身體健康。