一旦發現食物中毒，在家首先不要再進食，這是最基本的一條，不要嘗試再觀察看看，不要想著再吃一點。因為食物中毒有很多種，根據不同的食物，可能處理的方法也不同。比如毒蘑菇中毒有生命危險，會引起休克，甚至會引起急性腎功能的衰竭，這個時候要及時早就醫。如果吃發芽的土豆，可能就是僅僅感覺到咽喉的刺激不舒服，這時如果沒有別的不舒服，如呼吸困難、憋氣、心慌，在家觀察就可以。但是一旦出現憋氣、呼吸困難、心悸這些癥狀的時候，一定要馬上就醫。另外比如還有常見的扁豆沒有做熟，這時吃了可能會出現腹痛、惡心、嘔吐，這時也建議最好是早一點就醫，因為醫生會判斷嚴重程度。要在家等著已經出現明顯的癥狀，不舒服的時候再去就醫，有的人可能就來不及。所以在家里處理，還不如及時地停止再進食以后馬上去醫院，醫生會根據檢查結果來判斷如何處理。既不要緊張，也不要馬虎或者疏忽這件事情，個體差異關系很大。也許一起吃飯的人別人沒有癥狀，自己可能會覺得不舒服。這時要是自己是過敏體質的人，也要及時就醫，不要覺得別人沒有事情，自己可能也沒有事情。所以要根據個人的情況來對待，早就醫，醫生判斷說沒什么問題，可能回家以后也比較放心，這樣也比較安全。