石榴如果食用過多，容易導致上火，原因如下：1、石榴中含有豐富的碳水化合物，即糖分，如果糖攝入過多，會引起能量超標進入體內，容易導致上火，引起咽喉腫痛、眼睛紅腫和口腔潰瘍；2、從中醫的角度上講，氣之余便為火，如果石榴食用過多，會引起體內氣過余，導致體內上火，因此如果要吃石榴，一定要嚴格控制攝入量，一般每次吃0.5-1個，最多吃1-2個。如果石榴吃得過多，糖和氣過多進入體內，容易導致上火。所以石榴在飲用或者食用的過程中，嚴格控制攝入量，中國居民膳食指南推薦，每天水果的攝入量是200g左右，相當于中等大小的石榴吃1個。