血糖高的病人可以吃紫薯，但是不要吃太多。紫薯含有大量的膳食纖維，包括蛋白質、微量元素、維生素類，提供人體較多的營養補充。1、膳食纖維：非常有助于潤腸通便、改善胃腸功能，可能對于糖尿病的患者或者血糖升高的患者比較有利；2、花青素：花青素本身有抗氧化、美白、美顏的作用，所以對于糖尿病患者服用也比較有利；3、花色苷：可能對于保護肝臟有非常大的幫助。因此血糖高以及糖尿病的病人，吃紫薯沒有問題。紫薯主要成分是淀粉，過多攝入可能會影響血糖，因此血糖高或者糖尿病患者可以少量吃紫薯。吃紫薯還要適當減少其他主食的量，做到能量的平衡。