吃生姜通常不會引起血壓迅速升高。生姜是平常經常使用的調味品之一，可以使血液循環加速、增加心肌收縮力、使血管收縮。對于血壓，可能會有輕微的波動，但影響不會太大，而且作用時間也比較短。若在短時期吃很多生姜，可能會導致血壓有輕微升高，這個現象也經常會出現。所以在平常吃東西時，千萬不要過多的服用生姜，也不建議短時期服用大量的生姜。若有高血壓的情況，要注意將血壓控制好，平常要注意監測血壓和心率的變化，將血壓控制穩定。尤其是對于高血壓患者，不建議大量服用生姜，對血壓可能會有一定的波動。在平常時，要注意健康飲食以及低鹽、低脂飲食，避免吃過多的刺激、辛辣的食物，可能對血壓會有幫助，對于人體健康也有較大的幫助作用。