病人饑餓時的消耗有一定順序，先耗糖，糖主要是在進食中產生，所以每天要規律進食，糖消耗完之后，這時候體內沒有糖，需要肝臟動員，進行肝糖原分解，再開始消耗蛋白質。蛋白質消耗完之后才開始動員消耗脂肪。 如果短期餓幾天，脂肪不可能消失，只有在長期饑餓的過程中，體內消耗完糖原、蛋白質，最后才會消耗脂肪，所以通過餓減肥的方法并不可取。很多疾病會因為飲食消化、吸收不好導致長期持續性饑餓，這種會逐漸消耗脂肪，如腫瘤惡性體質的病人，最后病人會很消瘦。