餓肚子在一定程度上會消耗脂肪，肚子出現饑餓感說明機體的供能系統發生障礙。機體內以葡萄糖為主要供能原料，當葡萄糖濃度下降時，大腦中樞神經系統發出指令，讓胃腸道出現饑餓反應，同時又出現肝糖原的異生，使糖的異生作用加強，這時機體就開始進食葡萄糖，重新補充能量。如果這時沒有進食，則開始動用脂肪供能。動用脂肪供能是生成酮體，酮體可以通過血-腦屏障為大腦中樞神經系統供能。酮體主要包括丙酮、β羥丁酸、乙酰乙酸，都屬于強酸，要在肝臟中進一步代謝。如果酮體生成過多，超過肝臟的代謝能力，肝臟的負荷會加大，對肝臟造成一定的損傷。因此長期饑餓不進食或者進食量少，機體耗能過多，主要是由脂肪提供能量時，對肝臟的損傷最大，而且在脂肪分解過程中，又容易造成脂肪肝。因此不建議患者用饑餓的方法進行減肥，對肝臟、腎臟的損害比較明顯。