豆漿當中蛋白質的含量大概是4.5%，即喝100ml左右的豆漿，能夠為機體補充4.5g左右的蛋白質，由此可以看出，豆漿中蛋白質的含量與豆子本身相比偏低。豆子中蛋白質的含量大概在30%-35%，但是豆子加水制作成豆漿之后，因為液體水分的存在，蛋白質的含量會變低。豆漿當中含有的蛋白質，也能夠為機體免疫物質的形成提供豐富的原料，因此抵抗力低下、容易生病的人可以適當地喝豆漿，在提高機體免疫力方面有積極的作用。豆漿當中的蛋白質還能夠為人體肌肉的合成提供豐富的原料，因此喝100ml左右的豆漿，能提供4.5g的蛋白質，對于促進肌肉的合成，在預防和緩解肌肉衰減綜合綜合征方面也有積極的功效。