吃多核桃會(huì)拉肚子，核桃本身含有核桃油，如果攝入過多油的成分，會(huì)起到一定滑腸作用。核桃表面的薄皮，可能會(huì)刺激腸道，由于不好消化、不好吸收，會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)加快。核桃中有部分成分起到促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用，因此要適可而止吃核桃。核桃不好消化，油大量攝入無法吸收，會(huì)刺激腸壁蠕動(dòng)，潤(rùn)滑腸道，使糞便快速?gòu)哪c道排出。食物殘?jiān)徒Y(jié)腸接觸的時(shí)間較短，大便比較稀，出現(xiàn)腹瀉癥狀，一般不會(huì)導(dǎo)致水樣瀉。如果核桃有黃曲霉毒素變化，可能會(huì)吸收于體內(nèi)或者腸道加快排出，減少吸收不良成分的表現(xiàn)。