嬰兒吃米粉的過敏癥狀可以表現為皮膚過敏、消化系統過敏、呼吸道過敏，具體如下：1、皮膚過敏：嬰兒進食米粉過敏的時候，口周會出現明顯的充血、水腫同時伴有明顯瘙癢，身體的其它部分出現充血性皮疹，有的則會出現濕疹。如果嬰兒原有濕疹，進食米粉過敏之后可能會表現為濕疹癥狀逐漸加重；2、消化系統過敏：有一部分嬰兒進食米粉后，皮膚表面可能看不到任何過敏的癥狀，而表現出消化系統過敏癥狀。如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉甚至出現血便，主要是由于進食米粉后導致腸道過敏，從而出現過敏性腸炎的癥狀；3、呼吸道過敏：鼻部過敏癥狀可以表現為打噴嚏、流鼻涕、鼻塞等，甚至出現過敏性咳嗽，嚴重時會誘發過敏性哮喘。