適量的吃地瓜不容易導致肥胖，如果過量的吃地瓜，就容易導致肥胖。當適量的吃地瓜，能夠為機體補充豐富的膳食纖維，吸水膨脹，增加飽腹感，能夠避免攝入其他過多的食物，進而就不容易讓過多的能量在體內蓄積，因此不容易導致肥胖。加上地瓜當中富含有豐富的礦物質，而很多礦物質也構成了體內很多酶和輔酶的原料，因此適當的吃地瓜補充礦物質，能夠讓酶和輔酶代謝調節的能力增強，當代謝調節能力增強，就不會使脂肪在體內淤積而引起肥胖。反之如果不控制量，大量的吃地瓜，還是能夠增加引起肥胖的風險，因為地瓜當中含有著一定量的碳水化合物，就是糖分，而從營養學的角度上來講，每1g碳水化合物能夠產生4000cal的熱量，如果不加節制的大量吃地瓜，確實是容易導致地瓜當中的碳水化合物超標，進入體內，而造成肥胖的發生，所以吃地瓜一定要適量。