糖尿病患者可以吃地瓜。地瓜里含有較多的是纖維素、粗纖維，對于維持糖尿病患者正常的胃腸功能，尤其是改善便秘有較大的幫助，但地瓜里的主要成分是淀粉或碳水化合物。糖尿病患者如果想吃地瓜，在考慮熱量均衡的條件下，吃地瓜后需要適當減少其它主食或碳水化合物的量，來確保飲食的恒定性，避免吃地瓜后又吃主食，造成血糖波動較大。在進食地瓜的過程中，可以考慮到地瓜的加工方法，包括煮、蒸或烤，根據口感來看。不管是哪個類型的地瓜，核心成分都是淀粉或碳水化合物，或多或少都會影響血糖。