減肥時(shí)可以吃胡蘿卜，但不可將胡蘿卜蒸熟，因胡蘿卜蒸熟含糖較多，且蒸熟后消化吸收會(huì)更充分。而小指頭粗細(xì)的胡蘿卜，如Babycarrot即嬰兒胡蘿卜，可以生吃。此類(lèi)胡蘿卜可能也會(huì)有糖、碳水化合物吸收，但較少，主要是咀嚼后作為纖維類(lèi)食物或滿(mǎn)足口嚼需求，讓胃內(nèi)有渣滓進(jìn)入胃腸道，增加胃內(nèi)飽腹感、可以解餓。 所以減肥可以吃生胡蘿卜，增加咀嚼，讓食欲減少。