患者生吃胡蘿卜能否起到減肥的作用，應具體問題具體分析，影響減肥效果好壞的因素，與是否生吃胡蘿卜無直接關系，而是與攝入所有食物產生的能量以及運動消耗的能量之間，是否達到能量負平衡有直接關系，常見分析如下：1、能減肥：如果養成均衡飲食的習慣，嚴格控制其他食物過多攝入，也養成積極運動的習慣，適當生吃胡蘿卜并不會引起過多的能量進入到體內，此時有助于維持身體整體的能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝，對于提高減肥效果有積極的作用。另外，生吃胡蘿卜能夠為機體補充一定量的膳食纖維，膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進而能夠避免攝入其他過多的食物，有助于維持身體能量負平衡，對于減肥有著很好的幫助；2、不能減肥：如果不加節制地吃過多的胡蘿卜，或者在生吃胡蘿卜之后，并沒有配合相應的運動，就會使得胡蘿卜中含有的能量積少成多進入體內，此時不利于減肥的進行。