櫻桃的含糖量不高，為8%-10%，而升糖指數是20%-22%，屬于低升糖指數類物質。一般把水果的含糖量分成三類，含糖量在10%以內則稱為低含糖量水果，含糖量在10-20%之間則稱為中含糖量水果，含糖量超過20%則稱為高含糖量水果。一般中低含糖量水果包括蘋果、梨、橘子、橙子、柚子、獼猴桃、百香果、火龍果、西瓜、櫻桃、枇杷，高含糖量的水果主要包括菠蘿蜜、榴蓮、羊角甜瓜、大棗。對于單純性肥胖、需要減肥以及糖尿病的患者，在血糖控制達標的情況下，可以吃低、中含糖量的水果，但是不建議患者吃高含糖量的水果。高含糖量水果含糖過高，給機體提供的能量就高，不利于患者減肥。