喝山楂泡的水，有一定增進食欲的功效。山楂泡水中富含豐富的有機酸，能夠刺激味蕾的敏感性，對于食欲不振人群，適量喝山楂泡水，在提高食欲方面有著積極的作用。山楂泡水中含有一定量的糖分，血糖增高的糖尿病患者不可經常大量飲用，否則會引起血糖增高，不利于病情控制。山楂泡水喝有較好的生津止渴作用，山楂泡水當中的有機酸能刺激口中津液生發，對于口中津液減少所導致的口渴、口干、咽喉不適、聲音嘶啞有著較好作用。如果適當喝山楂泡水，通過有機酸刺激，口中津液生發，在生津止渴、緩解咽喉不適癥狀方面有著積極的功效，山楂泡水中的有機酸還可刺激胃腸道消化液分泌，因此也有著提高脾胃運化功能的作用。但山楂泡水中含有一定的糖分，糖尿病患者應避免長期大量飲用，否則會引起血糖升高，不利于病情控制。