吃即攝入，攝入脂肪高的食物會導致發胖，尤其是不注重攝入量時。發胖主要是因為攝入的熱量超過自身消耗的熱量，熱量來源主要包括脂肪、蛋白質、碳水化合物。以上三種產能營養素相比而言，1g脂肪提供的熱量是9kcal，也是蛋白質和碳水化合物熱量的2倍。所以攝入同樣重量的食物，脂肪含量越高，所含有的熱量越大，也越容易發胖。如果不加節制，超量攝入脂肪高的食物，長此以往會造成熱量的累積，超過機體代謝后，便會在體內轉化成脂肪并囤積。所以在減重期間，一直提倡的低糖、低脂、低鹽飲食，均有一定依據，主要是為了限制熱量的攝入。同時通過身體運動增加消耗，將體內儲存的脂肪再轉化成熱量進行消耗，達到減重和減脂的目的。