適當吃堅果類的東西，并不會引起發胖；但是如果不加節制、大量吃堅果類的東西，或者用油炒、糖拌的方式吃堅果類的東西，就會引起發生肥胖的風險增加。具體情況如下：1、不會發胖：因為從營養學角度來說，堅果類東西中的能量較低。如果控制好量，適當吃堅果類的東西，并不會引起過多能量進入到體內，有助于維持機體的能量負平衡狀態，對于脂肪的動員、分解、代謝有積極的作用。另外堅果類的東西中，還含有一定量的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸能夠很好地調節體內脂肪代謝，對于避免過度脂肪在體內蓄積有積極的作用，進而在預防和緩解肥胖方面，適當吃堅果類的東西，有一定的好處；2、會發胖：但是如果不加節制、過多地吃堅果類的東西，或者用油炒、糖拌的方式吃堅果類的東西，就會使得其中的能量積少成多進入到體內，產生大量的能量，也會引起發生肥胖風險的增加。