一般不建議痛風人群食用三文魚，痛風是由高尿酸血癥所導致的一種晶體性疾病，建議多食用低嘌呤含量的食物，不建議食用高嘌呤含量的食物。在營養(yǎng)學中，將食物中的嘌呤含量分為三個等級，每100g食材中，嘌呤含量＜25mg，定義為低嘌呤含量的食物，每100克食物的嘌呤含量＞150mg，定義為高嘌呤含量的食物，每100g食物的嘌呤含量在25-150mg，稱為中嘌呤含量的食物。三文魚屬于高嘌呤含量的食物，每100g三文魚中的嘌呤含量＞250mg，所以處于急性發(fā)作期、非急性發(fā)作期的痛風人群，不適合食用三文魚。雖然三文魚的蛋白質含量較高，多是優(yōu)質蛋白，三文魚中的脂肪含量較高，不飽和脂肪酸的含量也較高，對心血管有一定好處，但是由于其嘌呤含量較高，不適合痛風人群食用。如果痛風人群喜歡食用魚，可以適量食用嘌呤含量較低的桂魚。