如果土豆和肉類食物一起吃，會有比較好的減肥效果。土豆里面含有碳水化合物、能量，而肉類當中也含有一定能量，但因為土豆當中的碳水化合物和肉類當中的蛋白質能夠更好的為機體形成瘦體組織，前提一定是適量的土豆和適量的肉類。土豆當中含有碳水化合物，而碳水化合物能夠為肉類當中的氮元素提供非氮熱量，使肉類食物當中的蛋白質更好的被機體消化、吸收、代謝和利用，合成瘦體組織。比如土豆當中含有的能量相當于煮米飯時鍋底的火，吃肉類相當于煮米飯時的米，究竟能否做熟，需要土豆的熱量。能否合成瘦體組織，需要肉類當中的氮元素作為原料。如果吃土豆時嚴格控制土豆的量和嚴格控制攝入的肉類，能夠最大限度的合成瘦體組織，當瘦體組織變發達時，基礎代謝率提高，減肥的效果會更好。