冠心病是中慢性病、長期病，慢性病患者對飲食或者營養(yǎng)結(jié)構(gòu)非常在乎，飲食要求包括如下： 1、冠心病是與血脂、動脈粥樣硬化緊密相關(guān)的一類疾病，力求將患者血脂中低密度脂蛋白膽固醇降下來，就要減少富含膽固醇物質(zhì)的食物攝入，比如內(nèi)臟食品、牛肉、羊肉，這些食物膽固醇含量相對較高，盡量減少攝入； 2、蛋類食品中的蛋黃富含膽固醇，一個雞蛋黃大概含有200-300mg的膽固醇，每天食用一個雞蛋以上的蛋類食品，膽固醇就會超標(biāo)，不適合冠心病患者，應(yīng)該多增加其它食物的攝入，比如纖維素樣食物，包括綠色青菜、水果，一方面可以讓患者增加飽脹感，進餐不會太多，另一方面可以適當(dāng)?shù)窒懝檀紨z入，非常有益； 3、要適當(dāng)控制熱量，目前聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦熱量是成人每天約1800大卡，每天單純食用米飯，最多是400g，但是還要吃其他食物。