高血壓可以吃雞蛋，但是在吃雞蛋的過程中，還是有一定的推薦。蛋清可能不產生影響，但蛋黃對于合并高脂血癥的病人來說，可能數量上應該有所控制。雞蛋的蛋清是非常優質的蛋白質，非常適合人體吸收和利用，而蛋黃含有卵磷脂、膽固醇、微量元素、一些脂溶性的維生素，如果膽固醇攝入太多，跟血脂升高就會有一定關系。單純的高血壓，如果沒有血脂高，1天1個雞蛋應該沒有問題，包括蛋黃。但如果合并高脂血癥、高膽固醇血癥，每天盡量不要把蛋黃全吃完，1周吃3-4個蛋黃是比較好的量。如果蛋黃太多，常導致血脂進一步升高，或者難以控制，這是需要注意的。高血壓的飲食方面，要限制鈉鹽的攝入，限制總熱量的攝入，限制酒精的攝入。要增加維生素、膳食纖維，以及鈣、鉀、鎂等電解質或者微量元素的攝入，這是基本的原則。