高鹽飲食是引起高血壓的原因，所以高血壓的病人并不是要限制雞蛋攝入。如果食用過多的雞蛋，尤其是蛋黃，因為蛋黃中含膽固醇比較高，容易引起血脂升高。當血脂升高以后，可以和高血壓交互作用，加快動脈粥樣硬化的進展。所以高血壓的病人并非不能吃雞蛋，而是可以適當吃，每天吃一個。如果是高血壓同時合并高血脂，雞蛋黃應該盡量控制食用。 血壓高最常見的發病原因有年齡因素、遺傳因素、運動減少、肥胖、吸煙、酗酒，這些都是引起高血壓的原因。