血糖高的人，在血糖控制相對比較平穩的情況下，可以適當喝一點綠豆粥。綠豆本身非常好，有清涼、解暑，而且還有解毒的功能，可以非常好的補充蛋白質、氨基酸，甚至微量元素，包括粗纖維。做成粥以后，糖尿病病人或者血糖高的人也可以喝，但是一定有一個前提，就是血糖控制相對比較平穩，不能在血糖特別高的時候喝，比如把空腹血糖控制在6mmol/L左右，餐后控制在8mmol/L左右，可以喝綠豆粥。還有不要喝太多，因為如果喝綠豆粥，是補充了蛋白質包括氨基酸。此時建議減少其他的能量攝入，包括碳水化合物或者脂類，以確保能量均衡，切忌喝綠豆粥又吃主食，或者吃饅頭、花卷，這樣容易增加整個的攝入量。所以喝粥首先就是主張血糖控制比較好，其次喝的量不要太大，然后就是不要做的太降。另外如果想喝點粥，要適當減少其他主食或者碳水化合物，或者油脂、蛋白質攝入量，以確保能量均衡，不要造成能量太大的波動。