糖尿病患者可以吃黃瓜和西紅柿這類蔬菜或者水果，因?yàn)檫@類蔬菜水果含的糖分相對(duì)比較少，但含有比較多的植物纖維、水分以及維生素，吃了以后對(duì)于糖尿病患者身體有幫助。部分糖尿病患者在吃了黃瓜和西紅柿以后，發(fā)現(xiàn)自己的血糖比原來(lái)控制得更好了，出現(xiàn)明顯下降，于是就誤認(rèn)為吃黃瓜和西紅柿可以治療糖尿病，這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)。吃了黃瓜和西紅柿以后出現(xiàn)血糖下降，是因?yàn)檫@些水果蔬菜含的熱量相對(duì)會(huì)比較低，就會(huì)導(dǎo)致糖尿病患者每天總能量攝入與原來(lái)相比處于減少的狀態(tài)，當(dāng)總能量攝入減少，血糖自然就會(huì)降低。因此，糖尿病患者吃新鮮的蔬菜、水果對(duì)于血糖的降低根源是由于能量攝入減少，但是這些蔬菜和水果可以提供比較好的植物粗纖維以及維生素和礦物質(zhì)，所以鼓勵(lì)糖尿病患者在堅(jiān)持正常、正規(guī)的糖尿病治療方案的基礎(chǔ)上，食用這些新鮮的蔬菜和水果。