適當吃涼面不會導致肥胖，但不加節制大量地吃涼面，或者烹調方法、方式不對，就會增加長胖的風險。涼面本身能量含量并不是很高，所以適當吃涼面，不會引起過多能量進入體內，對于控制過多能量，避免肥胖發生，有一定的作用。但如果不加節制大量地吃涼面，會增加發生肥胖的風險。因為涼面溫度相對比較低，不加節制吃得過多，會損傷脾胃陽氣，進而使脾胃運化功能下降，導致攝入的能量淤積在體內，造成肥胖的發生。同時為了增加口感，涼面里添加肉類的鹵醬或者油脂，都會增加涼面的能量含量，也容易使更多能量進入體內，增加發生肥胖的風險。