吃豬皮會長胖，因為100g的豬皮里含有45g脂肪，而且是以飽和脂肪酸為主，是不健康的脂肪。100g的豬皮的能量是500kcal，能量非常高，所以不建議平常吃豬皮，特別是減肥人以及有血脂、心腦血管疾病的人。 很多人喜歡吃豬皮，是以為豬皮可以補充膠原蛋白，其實這也是個誤區，因為膠原蛋白這樣的大分子很難直接被吸收，平常喝的保健品里的膠原蛋白，或者蜂蜜、銀耳、豬皮里的膠原蛋白都不能被人體直接吸收，所以補充都沒用。其實很多人因為怕 隨著年齡的增長，膠原蛋白流失，其實主要是保證蛋白質攝入充足，保證維生素C攝入充足，身體自身就會合成膠原蛋白。 除豬皮以外，其他動物皮都不建議大家多吃，如雞皮、鴨皮、燒鵝、烤鴨，這些皮都非常香酥可口，但是脂肪含量都非常高。所以如果是有健康隱患、肥胖的人，建議吃的時候直接挑掉動物皮，吃里面的肉類就可以。