食用豬蹄不易發胖，豬蹄富含膠原蛋白，而非脂肪。膠原蛋白是人體皮膚中豐富的蛋白質，皮膚真皮層較為豐富，且與彈力纖維構成網狀結構，而使皮膚表現更加滋潤、有彈性，使皮膚顯現年輕狀態。隨著年齡的增長，膠原蛋白逐漸流失，彈力纖維斷裂，而使皮膚顯得衰老、干燥、起皺紋，適當多補充富含有膠原蛋白的食物，可以增加皮膚膠原蛋白，從而增加皮膚彈性。因此經常食用豬蹄的人，可以較好保養皮膚，維持皮膚彈性。