不能吃海參的人有以下幾種：1、甲狀腺功能亢進：海參中富含碘元素，其是構成甲狀腺素非常重要的原料，所以對于甲狀腺功能亢進的人，如果再大量地去吃海參，會引起過多的碘元素進入到體內，從而合成大量的甲狀腺素，對于甲狀腺功能亢進的病情不利于控制，甚至會加重甲亢的病情；2、高血壓：海參中富含鹽分，其中含有鈉離子，而鈉離子進入到體內，會引起鈉水潴留，造成液體量的增多，引起血壓增高。因此高血壓的患者，如果過多地吃海參，會攝入超標的鈉離子，引起血壓進一步增高；3、腎臟功能障礙：海參中的鈉離子需要通過腎臟排出體外，如果已經有腎臟疾病，再過多地吃海參，會進一步加重腎臟的損害。