杏子干的功效和作用，具體如下：1、潤肺止咳:：從中醫食療的角度來講，杏子干入肺經。因此對于肺經虛弱所導致的咳嗽、咳痰、咳血、咳喘，如果適當地應用杏子干，通過滋潤肺經而有著很好的止咳、止痰、止血和止喘的功效；2、生津止渴：杏子干當中含有一定量的有機酸，對于口中津液減少所導致的口渴、口干、咽喉不適、聲音嘶啞，應用杏子干，利用其中含有的有機酸刺激口中津液的生發，有著很好的生津止渴、緩解咽喉不適癥狀的功效；3、增進食欲：杏子干當中的有機酸，還能夠很好地刺激味蕾敏感性提高。因此對于食欲不振、不愿意吃飯的人，適當應用杏子干，利用其中含有的有機酸，刺激味蕾敏感性的提高。在增進食欲方面，有著積極的作用；4、提高脾胃運化：杏子干當中的有機酸，還能夠很好地刺激胃腸道消化液的分泌。因此對于嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良的人，如果吃杏子干，在提高脾胃運化功能方面的作用也會非常明顯。