糖尿病患者可以吃黃瓜，但要適量。因為黃瓜是富含有維生素、水分的蔬菜，所以糖尿病吃黃瓜對身體有好處。但吃任何東西都要把握度，不能太多或太少。黃瓜含礦物質、維生素較多，水分較充足，而且含一定的粗纖維。吃了以后，會增加患者的飽腹感，導致其他食物攝入相應減少，因此會表現為血糖比原來有所降低。有些患者可能就誤認為黃瓜具有降血糖的作用，其實這是錯誤看法。不能因為吃了黃瓜后血糖有所降低而拼命多吃黃瓜，甚至不吃主食。還有的患者可能會停用降糖藥物，專門去吃黃瓜，則是錯誤的極端方式。黃瓜只是一種普通、常見的蔬菜，可以適當攝入。作為正常膳食結構的一部分，就能保證維生素攝入的同時，又不至于讓營養成分出現較大的失衡。