高脂肪、高蛋白的食物，包括動物肝臟，比如經常吃到的豬肝、雞肝、鴨肝、羊肝、牛肝等。動物的肝臟中往往富含有豐富的脂肪，同時含有比較豐富的動物蛋白。對于經常進行體力勞動或體育鍛煉的人而言，如果適當吃富含高脂肪、高蛋白的動物肝臟，能夠為機體補充一定的能量，也能夠為人體肌肉的合成提供一定的原料，能夠恢復體力、緩解肌肉疲勞。但對于活動能量比較低，平時靜止性工作比較長的人，如果進食大量的動物肝臟，會導致過多的脂肪和過多的蛋白進入到體內，不利于身體的健康。此外，高脂肪、高蛋白的食物還包括蛋類食物，比如經常食用的雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。這些蛋類食物中，含有豐富的蛋白質和豐富的脂肪，屬于高脂肪、高蛋白的食物。