高熱量和高脂肪的食物，主要包括以下幾類：1、油炸類：比如油炸花生米、油炸薯條、油炸肉串、油炸油條和油炸的油餅當中，都含有很高的熱量和很高的脂肪含量。因為油炸類食物當中的每1g脂肪能夠產生9Kcal的熱量，因此如果吃得過多的油炸類食物，就會使得機體攝入更高的熱量和脂肪，而不利于身體的健康；2、堅果類：比如經常吃到的核桃、榛子、松子當中通常蘊含著比較高的熱量和比較高的脂肪，在食用時也要嚴格控制攝入量；3、肉類：尤其是肥肉類當中含有很高的熱量和很高的脂肪，比如肥豬肉、肥牛肉、肥羊肉當中含有高熱量和高脂肪。