地瓜和牛奶能夠一起吃，從中醫食療的角度而言，地瓜和牛奶都有著很好的滋陰降火作用。因此，對于腸道內虛火旺盛所導致的大便干燥、大便秘結、排便困難。如果適當一起吃地瓜、牛奶，通過清除腸道內的虛火和內熱，促進糞便的排出，有著很好的預防和緩解作用。從西醫營養學角度而言，適當一起吃地瓜、牛奶，能夠更好地發揮出兩者的營養價值。因為牛奶中富含有一定量的優質蛋白質，能夠為體內免疫物質的生成提供豐富原料，在促進機體抵抗力方面有著積極作用。但牛奶中的優質蛋白質，要想發揮出促進身體健康的功效，就需要一定量的非蛋白質熱量的參與，否則牛奶中的優質蛋白質會被分解掉。此時如果適當一起吃地瓜，能夠利用地瓜中含有的碳水化合物，每1g產生4kcal的熱量，為牛奶中的優質蛋白質提供非蛋白質熱量，能夠更好地發揮出兩者的營養價值。