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        吃了八分熟的蕓豆會(huì)中毒嗎

        參與醫(yī)生

        首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 李力卓 主任醫(yī)師
        進(jìn)食八分熟的蕓豆,可能會(huì)中毒。因?yàn)槭|豆中含有藻毒素和植物血凝毒素,而八分熟的蕓豆未將這兩類毒素去除,進(jìn)入人體內(nèi)則易中毒,可出現(xiàn)消化道中毒表現(xiàn),如惡心、嘔吐、腹痛,甚至腹瀉。此時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行催吐,若蕓豆通過(guò)胃進(jìn)到腸道里,則需喝大量溫水以促進(jìn)排泄。處理過(guò)程中不見(jiàn)好轉(zhuǎn),甚至排泄導(dǎo)致脫水,需到醫(yī)院對(duì)癥處理。隨著病情發(fā)展,患者除出現(xiàn)消化道癥狀外,可產(chǎn)生循環(huán)系統(tǒng)癥狀,如心悸、心慌、胸悶、氣短,逐漸出現(xiàn)呼吸系統(tǒng)癥狀,包括呼吸急促。此時(shí)需及時(shí)到醫(yī)院處理,嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、多臟器衰竭,需進(jìn)行對(duì)癥治療。
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