吃青土豆通常不會中毒，所以一旦吃青土豆以后不要擔心會中毒。土豆通常出芽以后便不要再吃，因為這時才有可能出現中毒。但是如果土豆沒有加工熟，吃了以后可能會出現比如胃不舒服，部分人甚至會出現惡心、嘔吐或者腹瀉癥狀。應該想到這是未加工熟土豆的一種胃腸道不耐受，不是中毒，所以要區分清楚。吃任何食物時要注意量的控制，另外需要加工熟再吃，一定不要八分熟吃。因為會增加胃腸道的負擔，胃腸道就會抗議，就會出現比如胃疼，部分人會出現明顯的惡心、嘔吐，就會身體不舒服。所以一定要特別注意要養成好的生活方式或者健康的生活方式，才是對自己身體健康負責。也不要因為比如土豆皮是青紅色，出現胃腸道不舒服時，便覺得是土豆中毒，其實不要有這方面的擔心，因為了解青土豆也不會中毒，可能就避免擔心。但是如果吃土豆以后有其他的不舒服，要及時就醫。醫生會判斷是其他的問題，比如導致胃腸道不舒服，還是基礎疾病的加重導致的癥狀，還是由于其他的原因，要做鑒別診斷才是最安全的。也特別強調避免一直自行在家判斷有問題還是沒問題，一旦出現其他疾病混淆診斷，可能就會耽誤病情，也存在危險，所以這時就醫是比較安全的選擇。