百合可以吃，非常著名的菜西芹炒百合就是用百合來做。百合既可以當菜，也有藥用的價值。百合甘、寒，歸心經也歸肺經。百合有養陰潤肺、清心安神的功用。百合的功效與作用具體如下：1、養陰潤肺：百合用于肺陰虛出現久咳、咳嗽、少痰，痰特別黏，以及痰中帶血的病證，因為百合能起到養陰潤肺的作用；2、養心安神：百合入心經可以治療失眠多夢、虛煩和心驚、心悸的病證。此外，百合養心而且有安神的作用，可以治療精神的恍惚，包括抑郁癥、焦慮。百合能起到很好的清心安神、清心火、安心神的作用。