對肝臟有害的食物有很多，像高血脂、高脂肪、酒精類的，還有就是發霉的食物，均對肝臟有比較糟糕、惡劣的影響。像高血脂、高代謝的食物，如肥肉、扣肉、動物內臟，富含脂肪，消化時需要肝臟提供額外的膽汁來進行消化，會增加肝臟的負擔，同時會導致血脂水平增高。而血脂主要是在肝臟內進行代謝，等增高到正常值以上，會造成超出肝臟分解代謝的能力，久而久之，這些血脂可以沉積在肝細胞當中，形成脂肪肝。酒精本身就可以使肝臟出現充血狀態，而且酒精可以直接損傷肝細胞，使肝細胞腫脹、變性，甚至壞死。長期飲酒，會出現酒精性的肝炎、肝損害，甚至是肝硬化。還有一種就是發霉的食品，比如含有亞硝酸鹽的發霉花生，就含有黃曲霉素，對肝臟肝細胞的損害也較為直接，甚至會誘發肝細胞的癌變。所以這些食物對肝臟有非常惡劣的影響，一定要避免或者是減少食用。